In 2002 liet hij achteraan een imposante veranda aanbouwen, zodat het aantal plaatsen van 20 naar circa 40 verdubbelde.
De veranda maakt deel uit van een forse verbouwing en uitbreiding van het restaurant. “Miniflat heeft het hele project geregeld en geleid,” vertelt chef Marit. “Van het ontwerp over de verbouwing tot en met de installatie van de veranda.” In de achtergevel, tussen het vroegere restaurant en de nieuwe veranda, kwamen drie doorgangen, waarvan de middelste zowat 5 meter breed is. “Tegelijk heeft het hele interieur een frisse look gekregen. Maar dat is eigenlijk meer het werk van mijn vrouw Danielle. Zij heeft het allemaal beredderd en de nieuwe stijl bedacht.”
De ingreep dateert van augustus 2002. “In één maand tijd, tijdens het verlof, werd alles verbouwd, afgewerkt en opnieuw ingericht. Ik kende Miniflat omdat ik tien jaar geleden al een kleine veranda had laten aanbouwen. Die is nu in de grotere tuinkamer opgenomen. Het dak ervan is dichtgemaakt en het hoekje is ingericht als een apart, klein salonnetje waar het gezellig aperitieven is. Vorig jaar ben ik op Batibouw ook eens naar de stand van Miniflat geweest. Ik heb er wat informatie gevraagd en we hebben wat gepraat. Een tijdje later ben ik naar de showroom in Beverlo gaan kijken. Toen hebben we ook de hele onderneming besproken en in gang gezet.”
Het is een bijzonder ruime - circa 10 bij 6 meter- en toch sobere Excel-veranda geworden. Binnen en buiten werd het houtwerk in een zachte crèmekleurige tint geschilderd. In de stijlvol afgeronde hoek werden zes bovenramen ingebouwd. Centraal in het dak zit een grote koepel, met rondom een gesloten plafond. “Ook voor de inrichting hebben we geopteerd voor natuur- of aardekleuren: crème, beige en bruin.” Op de ronde tafels liggen zachtbeige kleden, errond staan donkerbruine rotan stoelen. De vloer is een mix van natuurstenen tegels met een brede boord - en een ‘eilandje’ - in eiken parket. “Ook in het aparte aperitiefsalonnetje hebben we rotan meubeltjes gezet - rotan voelt heel licht aan en is toch stevig. Het zithoekje is van de verbruikzaal gescheiden door middel van een levend scherm van planten, waaronder yucca, laurier en bamboe.” Elk tafeltje in de veranda geeft een mooi uitzicht op het knusse buitenterrasje, het gazon en de tuin. “Ideaal voor een aperitiefje op een zalige zomerse avond,” glimlacht de chef.
Het is eerder regel dan uitzondering, dus ook deze veranda ligt op het zuiden, wat maakt dat de zon er veel en lang op staat, en de temperatuur flink zou kunnen oplopen. “Dat is nochtans geen enkel probleem,” weerlegt de heer Marit resoluut. “We hebben speciaal zonwerend glas in het dak genomen en onder de centrale opbouw zachtbeige stores gehangen. Maar ik heb ook drie aircoapparaten van Diamant mee laten installeren, omdat de oppervlakte nu toch heel wat groter is en de temperatuur overal gelijk zou moeten zijn. Die apparaten koelen af maar warmen ook op, en dat geeft heel goed, de hele herfst en winter door. Daar ben ik heel content van. Er is altijd een heel aangename temperatuur in het restaurant. Ik kan de ruimte uiteindelijk ook nog ‘natuurlijk’ ventileren, met twee grote schuifdeuren en een rij bovenramen. Een installatie, onze Michelin-ster waardig.”
Gesloten op zondag avond, maandag en dinsdag
Gesloten in augustus, begin januari, de eerste week na Paasmaandag .
Chaussée de Nivelles, 336 1420 Braine-l'Alleud
Tél. : +32 (0)2 384 15 01
Ik kende Miniflat omdat ik tien jaar geleden al een kleine veranda had laten aanbouwen. Die is nu in de grotere tuinkamer opgenomen. Ze hebben deze keer zich weer overtroffen door tevens de volledige coördinatie te doen van de werken. Van vakmanschap gesproken!
Jacques Marit
