références MINIFLAT

PORTFOLIO | Références MIniflat

Véranda JACQUES MARIT BRAINE L'ALLEUD

L’extension spectaculaire du Restaurant Jacques Marit

 


Jacques Marit n’a pas seulement donné son nom à son propre restaurant, mais aussi au monde gastronomique. La liste de ses réalisations figurant sur sa carte de visite est impressionnante. En 1988, il y a juste 15 ans, il a installé son restaurant dans une ‘nouvellevieille’ ferme sur la Chaussée de Nivelles à Braine l’Alleud. L’année dernière, il a fait construire à l’arrière une imposante véranda faisant doubler le nombre de places de 20 à environ 40.

La véranda fait partie d’une importante rénovation et extension du restaurant. “Miniflat a dirigé et coordonné l’ensemble du projet,” raconte le chef Marit. “De la conception à la rénovation, en passant par l’installation de la véranda.” Sur la façade arrière, entre l’ancien restaurant et la nouvelle véranda, il y avait trois passages, dont celui le plus au centre faisait 5 mètres de large. “A ce moment, tout l’intérieur a reçu un nouveau look. Mais tout cela est en fait davantage le travail de mon épouse Danielle. Elle a conçu le nouveau style en aménageant l’intérieur.”

Miniflat à Batibouw

L’action a eu lieu au mois d’août de 2002. “En l’espace d’un mois, pendant les congés, tout avait été rénové, achevé et à nouveau installé. Je connaissais Miniflat car il y a dix ans, j’avais déjà fait construire une petite véranda. Maintenant c’est au tour de la plus grande pièce en rez-de-jardin. Son toit est fermé et le petit coin est aménagé comme un petit salon séparé où l’on peut prendre un bon apéritif. L’année dernière, je suis d’abord allée à Batibouw au stand de Miniflat. J’y ai demandé des informations et nous avons beaucoup discuté. Un peu plus tard, je suis allée voir la salle d’exposition de Beverlo. Nous avons ensuite discuté de tout le projet, puis lancéles opérations.”

La crème des crèmes

C’est un espace particulier - environ 10 mètres sur 6- qui est devenu une véranda Excel très sobre. A l’intérieur comme à l’extérieur, les boiseries ont été peintes dans une douce teinte crème. Dans le coin achevé avec style, six impostes ont été installées. Au centre du toit se trouve une coupole, bordée d’un plafond fermé.

“Pour l’aménagement aussi, nous avons opté pour des couleurs terre ou naturelles : crème, beige et brun.” Les tables rondes sont ornées de nappes beige clair, autour desquelles se trouvent des chaises en rotin brun foncé. Le sol se compose d’un mélange de carrelages en pierres naturelles avec un large bord - et d’un ‘îlot’ - de parquet en chêne.

“De même, dans le petit salon séparé pour l’apéritif, nous avons choisi des petits meubles en rotin - le rotin est très léger et pourtant si solide. Le coin salon est séparé de la salle principale par un écran vivant de plantes, notamment du yucca, du laurier et du bambou.” Chaque petite table de la véranda donne joliment sur la confortable terrasse extérieure, la pelouse et le jardin. “Idéal pour un apéritif lors d’une douce soirée d’été,” sourit le chef.

Un climat agréable

Il y a plus de règles que d’exceptions. Comme cette véranda est orientée vers le sud, le soleil y brille longuement et intensément, et la température pourrait très vite monter. “Cela n’est pourtant pas un problème,” réfute Monsieur Marit avec conviction.

“Nous avons placé un verre brise-soleil spécial sur le toit et pendu des stores beige clair sous la structure centrale. Mais j’ai également fait installer trois appareils de climatisation “Diamant”, car la surface est désormais beaucoup plus grande et la température doit rester la même partout. Trois appareils sont là pour refroidir la température mais peuvent également chauffer, ce qui est très

confortable en automne et en hiver. J’en suis extrêmement content. Il règne toujours une

température très agréable dans le restaurant. Enfin, je peux aussi ventiler l’espace de façon ‘naturelle’, grâce aux deux grandes portes coulissantes et à une rangée d’impostes. Une installation digne de notre étoile Michelin.”