REFERENTIES VAN MINIFLAT

PORTFOLIO | REFERENTIES VAN MINIFLAT

Veranda - type Wellington | RESTAURANT 'KELDERMAN' | Aalst


Restaurant 'Kelderman' uit Aalst koos de topkwaliteit van bij Miniflat. Ons ontwerpteam dacht mee over het concept, gaf handige tips en creëerde een pracht van een orangerie. De veranda straalt nog vele jaren warmte, plezier en efficiëntie uit.

restaurant 'Kelderman' | Parklaan 4, 9300 Aalst | www.visrestaurant-kelderman.be


"Een eigentijds interieur en een fraaie "Wellington"


Augustus 2002 onderging het interieur van Restaurant Kelderman in Aalst een opmerkelijke metamorfose. De eerder klassieke verbruikzaal werd eigentijds gerestyled en tegelijk met een uitnodigende veranda en een open terras uitgebreid. Chefs Hubert en Emiel blijken niet alleen culinair maar ook literair erg creatief. Ze bedachten hun vernieuwde zalen met de namen ‘Louis Paul Boon’ en Monte Christo’, de tuinkamer ‘Visscherie’ en het terras ‘Terezza Bellavista sul Osbrucco’, wat refereert aan de Osbroek, zoals het park van Aalst eigenlijk heet. 

Het pand maakt vanzelf al indruk. “Het dateert van 1949,” licht Hubert Kelderman toe. “Architect CH&CLD Hoge uit Gent tekende het voor directeur Moens van de vroegere Safir-brouwerij. Wij hebben het in 1987 gekocht en zijn meteen met het restaurant begonnen. Vorig jaar hebben we interieurarchitect Emiel Stevens uit Gent de opdracht gegeven het klassieke interieur een nieuwe facelift te geven. Tegelijk heeft Miniflat de Wellington-veranda en de keukenuitbouw ontworpen. Ik moet zeggen: het was allemaal heel goed voorbereid. Begin augustus gingen we in verlof en een maand later was alles klaar. Het is eigenlijk een compleet nieuw restaurant. Moderner, frisser, mooier, ruimer en lichter. De reacties zijn echt heel positief. We zijn er dan ook heel gelukkig mee.”


"Een Rolls-Royce"

“We zijn eigenlijk toevallig bij Miniflat terechtgekomen,” vertelt mevrouw Kelderman. “Een jonge gast die in de bouw zit en bij ons weekendwerk doet, gaf ons de raad naar Miniflat te gaan. ‘Dat is de Rolls-Royce van de veranda’s,’ zei hij. ‘Het is niet de goedkoopste maar wel de beste. Met die firma kun je het niet missen.’

We zijn dan eens naar de showroom in Beverlo gereden, en zelfs mee naar andere veranda’s van Miniflat gaan kijken. Hun ontwerper heeft het project uitgewerkt en de veranda in overleg met binnenhuisarchitect Stevens en Interieurbouw Roelandt uit Zottegem mooi in het geheel geïntegreerd. Aannemer Denayer heeft eerst een groot stuk van de achtergevel uitgekapt, en dan is Miniflat de veranda komen plaatsen. Die was al op voorhand helemaal op maat gemaakt. In drie dagen hebben ze hem geïnstalleerd en afgewerkt.”

Zoon Emiel flankeert vader Hubert steeds uitdrukkelijker bij het keukenwerk. En dat is een stuk comfortabeler nadat Miniflat ook de keuken fors uitbouwde. “Inderdaad, die is nu toch een meter of 4 langer en ziet, net als de veranda, mooi uit op het terras en op het park.”


"Met stijl en met smaak"

De Wellington veranda, met zadeldak, is vrij sober en in neutraal wit uitgevoerd, een rustgevend decor waarin het tafelen centraal staat. De parketvloer in donker tropisch hout voelt warm-gezellig aan. De bestaande wand werd – net als in de overige zalen – zacht-lichtblauw geschilderd. “Ciel d’Ostende,” preciseert mevrouw Kelderman. Dezelfde tint komt in de tafelkleedjes terug, de rode gestoffeerde stoelen leggen een levendig contrastrijk accent. Inbouw- en opbouwspotjes zorgen ‘s avonds voor een sfeervol licht. “Met deze veranda hebben we een 16 à 20 couverts extra, zodat we nu ook grotere feesten en meetings kunnen verzorgen. De twee zalen en de veranda lopen namelijk open in elkaar over.”

“Hoewel de veranda pal op het zuiden en bijna de hele dag in de zon ligt en we nog wat met airco wilden wachten, valt het met de temperatuur heel goed mee. In het dak zit extra zonwerend veiligheidsglas, dat doet wel heel veel. En onder de koepel en voor de ramen hebben we witte vouwgordijnen laten hangen.” Heel slim is de strakke store die horizontaal onder de koepel gespannen kan worden. Ze verlengt het plafond visueel, wat het knusse kamergevoel versterkt. “Dat kleedt het interieur ook allemaal wat aan. Bovendien zorgen ‘extra large’ parasols op het aangrenzende terras voor wat schaduw. In het plafond heeft de architect nog een luchtverversingsysteem verborgen. Dat moet de rook wegzuigen en verse lucht aanvoeren. We kunnen de deur en twee dubbele ramen ook altijd openzetten, want er zitten overal vliegendeuren en –ramen in. Nee, we hebben geen airco nodig, we kunnen het zo heel goed fris houden.”